Agriculture durable
L'agriculture durable est l'application à l'agriculture des principes du développement durable ou soutenable tels que reconnus par la communauté mondiale à Rio de Janeiro en juin 1992.
Catégories :
Économie de l'environnement - Socioéconomie - Utilisation durable des sols - Utilisation durable des ressources naturelles
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L'agriculture durable (ou soutenable, en traduction de l'anglais sustainable) est l'application à l'agriculture des principes du développement durable ou soutenable tels que reconnus par la communauté mondiale à Rio de Janeiro en juin 1992.
Il s'agit d'un dispositif de production agricole qui vise à assurer une production pérenne de nourriture, de bois et de fibres en respectant les limites écologiques, économiques et sociales qui assurent la maintenance dans le temps de cette production.
L'agriculture durable est une démarche privée, développée par la FNCIVAM-GAB. Il est une force de proposition en matière de politique agricole avec une approche concrète de terrain ainsi qu'à l'initiative d'une agriculture fermement moderne et d'avenir. Puisque ce réseau travaille sur tout ce qui concerne l'indépendance et la pérennité des dispositifs agricoles familiaux tel que : l'efficacité énergétique en agriculture, sur l'indépendance et l'autonomie en protéine, sur la réduction de pesticides et d'engrais, sélection de semence adapté pour garantir un rendement optimale technique et économique au bénéfice de l'agriculteur et de l'environnement (non au bénéfice unique de l'agro-business). Tout le travail est naturellement accompagné d'un objectif indissociable de pérennité de revenu pour l'agriculteur et du développement de l'emploi agricole, tout en étant proche et en répondant à l'attente des consommateurs-contribuables (vente directe, restauration collective, porte ouverte, environnement mieux protégé... ). Toute cette démarche s'appuie sur l'expérimentation collective et le dynamisme de ses agriculteurs qui ont su faire leur preuve. Le réseau agriculture durable a ainsi su proposer avec succès des mesures agro-environnementales particulièrement concrètes avec réduction d'intrants sur des dispositifs herbagers, voir grandes cultures (en cours d'expérimentation) : CTE, CAD, MÆ (donc reconnu et contrôlé par l'état). Cependant, la marque "Agriculture Durable" ne bénéficie d'aucune validation officielle du cahier des charges par l'Etat, et par conséquent d'aucun contrôle par un organisme certificateur indépendant.
Il y a peu de temps un institut (IAD) est apparu comme un boite de communication récupérateur de ce type d'agriculture, avec des partenaires tel que des semenciers et des marchands de pesticides côté en bourse.
Cette agriculture durable ne doit pas être confondue avec l'approche scientifique développée par l'INRA (Institut national de recherches agronomiques) de "développement durable en agriculture"...
L'agriculture durable ne doit pas être confondue non plus avec l'agriculture raisonnée qui s'appuie sur un référentiel national (validé par l'Etat et contrôlé par des organismes certificateurs indépendants) et qui intègre énormément de réglementation, légèrement d'écologie mais également économie (utiliser la dose maximum utile d'intrant, là et lorsqu'elle est utile), à l'endroit où l'agriculture soutenable cherchera la restauration de l'agroécodispositif, considérant l'écologie comme une facette logique donnant la possibilité une économie directe d'intrants.
Le terme agriculture soutenable, quelquefois rencontré, est une meilleure traduction - quoique littérale - du terme anglo-saxon sustainable agriculture, qui a en premier lieu été traduit par "agriculture durable" ou alors improprement par "agriculture soutenue" par les francophones.
Objectifs poursuivis
L'agriculture durable vise un progrès dans la soutenabilité du dispositif, en créant plus de richesses pérennes et d'emplois par unité de production, sur une base plus équitable. Ces principes sont basés sur la reconnaissance du fait que les ressources naturelles ne sont pas illimitées et qu'elles doivent être utilisées de façon judicieuse pour garantir durablement la rentabilité économique, le bien-être social, et le respect de l'équilibre écologique (les trois piliers du développement durable).
Concrétement et dans l'idéal (rien n'assurant qu'une agriculture respectant simultanément toutes ces qualités soit envisageable) :
- L'agriculture durable vise l'utilisation des ressources naturelles locales (utilisation des biens et services apportés par la nature comme intrants fonctionnels). Pour cela, elle utilise les processus naturels et régénérateurs, comme les cycles nutritifs, la fixation biologique de l'azote, la reconstitution des sols et les ennemis naturels des ravageurs ;
- Elle vise aussi à diminuer la production de déchets non réutilisés en créant des interdépendances avec d'autres activités économiques, dans un objectif qui plus est grande efficacité globale, et facilite l'utilisation des sous-produits de l'activité agricole ou de toute autre activité (par exemple, utilisation de déchets humains (sécurisés/compostés ou méthanisés, voir toilette sèche).
- Elle utilise des pratiques limitant l'érosion et la dégradation des sols, diminué l'usage d'intrants pour protéger les ressources en eau).
- Elle ne porte pas atteinte à l'intégrité des personnes et des êtres vivants. L'agriculture durable limite l'usage de pesticides qui peuvent nuire à la santé des agriculteurs et des consommateurs (voir sûreté biologique), elle vise à protéger la biodiversité.
Organisation de l'agriculture durable
Le concept principal est celui d'une exploitation agricole constituée par un ensemble de sous-dispositifs fonctionnant tous en interaction, un sous-dispositif générant des entrées pour les autres, le dispositif fonctionnant dans l'idéal en cycle fermé.
Article détaillé : Filière intégrée. L'agriculture durable doit être intégrée par l'ensemble des agents économiques de la filière, de la fourche à la fourchette (du producteur au consommateur), en incluant les parties prenantes concernées par :
- la limitation des nuisances olfactives et sonores,
- la limitation des pollutions de l'eau, de l'air et du sol (intrants azotés, phytosanitaires), mais aussi de la pollution génétique liée aux OGM, ...
- la limitation de l'appauvrissement de la diversité agricole liée aux techniques de sélection, d'hybrides stériles et de brevetage.
Le suivi suivant les parcelles (agriculture de précision) nécessite l'utilisation de technologies de l'information, surtout des dispositifs d'information géographique.
Une filière doit être évaluée selon des critères normés communs à l'ensemble des agents économiques de la filière, en cohérence avec le cadre normatif des comptabilités nationales.
Prévention des risques
- Check-lists de risques environnement-sécurité, actions à faire, à mettre en œuvre dans les exploitations agricoles :
-
- Types de risques,
- Aménagements,
- Évaluation des programmes de mise à niveau,
- Inventaires à réaliser, procédures à respecter, exigences,
- Classification des locaux et des sites de travail
- Actions à faire,
- Prévention,
- Organisations.
- Suivi à la ferme des produits phytosanitaires.
- Mise à disposition des agriculteurs d'appareils simples de lectures de codes barres pour enregistrement et suivi de fournitures en magasin local (commandes, gestion des stocks, entrées / sorties…), avec possibilité de :
- Édition de documents sur place par imprimante portable,
- Transfert des informations recueillies sur micro-ordinateur pour traitement plus élaboré.
Types d'action (acteurs) :
- Prévention des risques industriels, École des Mines,
- Formation au conseil en matière de prévention des risques (IPGP Jussieu),
- Veille réglementaire, normative et juridique,
- Auto-diagnostic.
Valorisation de la biomasse
Articles détaillés : biomasse (écologie) et biomasse (énergie) . Selon les principes de l'agriculture durable, la valorisation de la biomasse n'est pas réservée exclusivement à l'alimentation humaine. Les produits agricoles, mais aussi les déchets et résidus de l'activité agricole, peuvent avoir d'autres utilisations :
- Bioénergie : production de chaleur et d'électricité
- Biogaz (après méthanisation)
- Biocarburants
- Compost.
Traçabilité
Article détaillé : Traçabilité. Assurer la sécurité sanitaire des aliments implique de mettre en place un suivi le long de toute la chaîne alimentaire, «de la fourche à la fourchette».
L'agriculture durable s'appuie sur des preuves et une traçabilité apportées par des certifications créditables, faites par des certificateurs indépendants.
La mise en œuvre de filières intégrées d'agriculture durable met en jeu l'interopérabilité de dispositifs hétérogènes, par conséquent la cohérence et la qualité des données (voire leur sécurité), ce qui implique l'utilisation d'un cadre normatif global.
La normalisation relative aux denrées alimentaires est constituée par la série de normes ISO 22 000 sur la sécurité des denrées alimentaires.
La Politique Agricole Commune de l'Union européenne a fait l'objet de révisions en 1999. Le premier pilier sur le contrôle des marchés a été complété par un deuxième pilier : le développement rural, qui fait référence au développement durable, sur la filière forestière.
Le développement rural est décrit dans le Règlement de développement rural (RDR) de la PAC qui peut financer des mesures agro-environnementales via les États-membres.
D'autre part, l'Union européenne a édicté des directives sur la sécurité des denrées alimentaires (Paquet hygiène) qui concerne toute la filière agricole et agroalimentaire («de la fourche à la fourchette»).
Il existe aussi une série de normes mondiales sur la traçabilité des denrées alimentaires : ISO 22000.
Voir aussi Traçabilité agroalimentaire
Déclinaison dans les États membres
Le RDR européen se décline dans chaque État membre par un plan de développement rural national (PDRN).
La loi d'orientation agricole du 9 juillet 1999 définit un cadre contractuel innovant entre agriculteurs et pouvoirs publics, devant permettre de répondre aux nouvelles attentes de la société civile en termes de multifonctionnalité de l'agriculture et de développement durable.
Ce cadre est défini dans le Contrat Territorial d'Exploitation (CTE). Les CTE ont été modifiés par des Contrats d'Agriculture Durable (CAD) : L'objectif est toujours de préserver les ressources naturelles en luttant pour la qualité des sols, de l'eau, de la biodiversité et des paysages. (Cf décret 2003-675 du 22 juillet 2003
Mesure des impacts environnementaux
Les nuisances et pollutions peuvent être mesurées dans le cadre des mesures de prévention des risques.
Il existe un modèle macroéconomique, développé par l'OCDE, qui sert de référence en Europe, pour la mesure de ces «pressions environnementales» : le modèle Pression-État-Réponse (PER).
On peut par conséquent transformer les mesures enregistrées sur le terrain en indicateurs du modèle PER.
D'autre part, on peut agréger ces mesures par secteurs économiques, selon les nomenclatures officielles (NACE, secteurs institutionnels…).
Bibliographie
- Entreprises et environnement. Rapport à la Commission des comptes et de l'économie de l'environnement. Ministère de l'écologie et du développement durable. La documentation française. 2004.
Voir aussi
Économie et durabilité en agriculture
- Politique agricole commune
- Développement rural (deuxième pilier de la PAC)
- L'instrument financier pour l'environnement (LIFE)
Types d'agriculture comportant des caractéristiques de durabilité
- Agriculture dans la Grèce antique (80% de l'économie de la Grèce antique)
- Agriculture dans l'Égypte antique
Articles liés à la mondialisation
LES SYNDICATS AGRICOLES FRANCAIS
Liens externes
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